Este sábado a las 12 horas se realiza el lanzamiento de la Diplomatura «Celiaquía y Manipulación de Alimentos Sin Gluten», en el Aula Magna del CRUSMA, ubicado en Calle Pasaje de la Paz 235 de San Martín de los Andes.
La diplomatura es una iniciativa conjunta de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos (FACTA) y el Centro Regional Universitario San Martín de los Andes (CRUSMA) de la Universidad Nacional del Comahue; con el apoyo del Ministerio de Salud de Neuquén.
La propuesta está dirigida por la Prof. Lic. Celina Franceschinis y la Lic. Fabiana Echeverria; y tiene como objetivo proporcionar herramientas esenciales a quienes manipulan alimentos libres de gluten, buscando asegurar el acceso a una alimentación segura para personas con celiaquía.
Está especialmente orientada a trabajadores gastronómicos del sector público y privado (como personal de cocina de hospitales, auxiliares de servicio de instituciones educativas, cocineros de restaurantes, rotiserías, etc.) y emprendedores gastronómicos.
En el acto de lanzamiento contaremos con la presencia del Ministro de Salud Martín Regueiro y el Secretario de Extensión de la Universidad Damián Cancelo.
Asimismo, nos acompañarán el Decano de la FACTA Valentín Tassile, el Director de CRUSMA Ariel Mortoro, y los Secretarios de Extensión Verónica Carbone (CRUSMA) y Federico Fushimi (FaCiMed). De manera virtual, participará Gustavo Passaniti (FACTA).
También podrás seguir la transmisión por el canal de YouTube
