Ingredientes:
Base: galletitas de chocolate 200 grs , azúcar 2 cucharadas , manteca fundida 100 grs
Crema de Cheesecake:
Queso crema, 200 grs
Dulce de leche, 250 grs
Crema de leche, 150 cc
Huevos, 5
Esencia de vainilla
Almidón, 2 cucharadas
Preparación:
Base: moler las galletitas con el azúcar. Agregar la manteca fundida y realizar una pasta. Forrar la base de un molde desmontable de 24 cm y reservar.
Crema cheesecake: mezclar muy bien el queso crema con el dulce de leche. Incorporar los huevos, la esencia y la crema (sin batir) e integrar hasta que quede homogéneo. Volcar la mezcla sobre la base de galletitas. Hornear en horno medio, con una bandeja con agua por debajo, por 30 a 40 minutos o hasta que coagule. Dejar enfriar y desmoldar. Servir con una salsa de caramelo y coco rallado.
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