Marquise de chocolate con leche y choco amargo

INGREDIENTES:

Manteca, 200 grs

Chocolate con leche, 150 grs

Azúcar, 130 grs

Yemas, 4

Claras, 4

Chocolate amargo, 150 gr en trozos.

PREPARACIÓN:

Fundir la manteca junto con el chocolate con leche en una ollita a fuego bajo.
Separar las claras y las yemas. Batir las yemas con la mitad del azúcar.
Aparte batir las claras con el resto del azúcar hasta punto nieve bien firme.
En un bols volcar todo lo fundido y agregar las yemas batidas. Incorporar las claras a nieve en forma envolvente. Adicionar los trozos de chocolate amargo.
Enmantecar un molde de 26 cm, y volcar la preparación. Cocinar en horno medio por 25 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Decorar con crema y frutas a elección.