La empresa valletana «Tres Ases» inauguró en la localidad de Cipolletti el primer centro de climatización y maduración inteligente de frutas de toda la Patagonia. Esta histórica firma, reconocida a nivel internacional y con 60 años de trayectoria en la producción de peras y manzanas, avanza en su diversificación al incorporar frutas como la palta y la banana, siendo esta última la más consumida del país.
Hasta ahora, la mayoría de las cámaras de maduración se encontraban en Buenos Aires o en otros centros del país, por lo que esta obra representa un avance logístico clave que acorta los kilómetros de transporte y permite traer a Río Negro, de manera directa, lo que consume la región.
El objetivo principal de estas nuevas instalaciones es lograr una maduración homogénea para entregar los productos al consumidor en su «punto justo» o bajo el concepto mundial de ready to eat (listo para comer). Durante la inauguración se explicó que estas cámaras aceleran el proceso natural de frutas que deben cosecharse totalmente verdes —como ocurre con la banana, que de otro modo sería incomible en la verdulería—, otorgándoles además una vida útil más larga. Gabriel Grisanti, presidente de Tres Ases, destacó que la apertura de la canasta de productos es el nuevo desafío de la compañía, un logro impulsado de la mano de socios estratégicos como la firma Tropical.
Esta importante inversión privada para el desarrollo regional estuvo acompañada por el Gobierno de Río Negro en el marco de una reciente ley de promoción económica. Carlos Banacloy, ministro de Desarrollo Económico y Productivo de la provincia, celebró la puesta en marcha de la planta y detalló que la empresa recibió un bono fiscal, anunciado por el gobernador hace unos meses, que les permitirá devengar el impuesto a los ingresos brutos. Con esta nueva infraestructura, la emblemática firma rionegrina fortalece su propuesta de valor y mejora sustancialmente la logística y calidad de la fruta que llega a los consumidores.
